看我飽滿圓滾的身材加上誘人的剖面圖~~是不是也很想要嚐一口吶????哈哈
胡桃雪球
約做18個
材料:
無鹽奶油70g
糖粉25g
蛋黃1個
帕梅善起士粉20g
杏仁粉15g
低筋麵粉100g
杏仁果(任何喜歡的堅果)30g
準備:
1-無鹽奶油回溫到手壓看的到壓痕就可以
2-蛋黃室溫狀態
3-低筋麵粉過篩
4-杏仁果切碎後放進預熱到160度烤箱烤8-10分鐘(我喜歡比較燋所以先切碎在烤，不喜歡的人可以自行調配)
步驟:
1-無鹽奶油+糖粉用打蛋器到到乳霜狀，如圖一有尖立感
2-蛋黃分2次加入拌勻，在將帕梅善起士粉、杏仁粉加入拌勻
3-將低筋麵粉加入用括刀拌勻，切勿過度攪拌不然麵粉產生筋性口感就不會酥了
4-加入切碎的杏仁果混合均勻
5-開始將麵團以每塊15g份量滾圓，放入烤盤(記得間隔)
6-放進預熱到160度的烤箱烤20-22分，有上色就可以了~~烤好取出放涼
7-吃之前可以灑糖粉做裝飾~~不灑也可以~~我就沒有灑了~~因為我很懶~~~^0^
詳細請參考carol姊胡桃雪球
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